Op zoek naar een snel, smakelijk en typisch Nederlands diner? Pannenkoeken met kaas en spek zijn de perfecte oplossing! Met slechts drie hoofdingrediënten en 10 minuten bereidingstijd tover je een maaltijd op tafel waar iedereen van smult. Dit eenvoudige recept combineert de luchtige textuur van Hollandse pannenkoeken met de hartige smaken van gesmolten kaas en knapperig spek. Ideaal voor een gezellig etentje met vrienden of een snelle doordeweekse maaltijd. Lees verder, pak je pan en verras je gasten vanavond nog!
Waarom Hollandse Pannenkoeken Zo Geliefd Zijn
Pannenkoeken zijn een trots symbool van de Nederlandse keuken. In tegenstelling tot dikke American pancakes zijn Hollandse pannenkoeken dun, licht en veelzijdig. Met pannenkoeken met kaas en spek voeg je een hartige draai toe die perfect past bij een diner. Dit recept is niet alleen snel en budgetvriendelijk, maar ook een gegarandeerde hit bij jong en oud. Laten we aan de slag gaan met dit simpele, maar onweerstaanbare gerecht!
Ingrediënten (voor 4 pannenkoeken)
Voor dit snelle recept heb je maar een paar ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al in huis hebt:
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 400 ml melk
- Snufje zout
- 150 g geraspte kaas (bij voorkeur jonge of belegen Goudse kaas)
- 100 g spekreepjes
- Boter of olie om te bakken
Optioneel: Een snufje zwarte peper of verse kruiden (zoals bieslook) voor extra smaak.
Tip: Gebruik verse, lokale kaas voor die authentieke Hollandse smaak. In Nederland is Goudse kaas een favoriet voor pannenkoeken!
Stap-voor-Stap: Pannenkoeken in 10 Minuten
Met dit recept maak je in een handomdraai pannenkoeken met kaas en spek. Volg deze eenvoudige stappen:
1. Maak het Beslag
Klop in een grote kom de bloem, eieren, melk en een snufje zout tot een glad beslag. Het moet de dikte hebben van dunne yoghurt – niet te dik, niet te dun. Als het te dik is, voeg je een scheutje melk toe. Zet het beslag even apart.
2. Bak het Spek
Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 3-4 minuten knapperig. Je hebt geen extra olie nodig, want het spek geeft zelf vet af. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Veeg de pan schoon voor de pannenkoeken.
3. Bak de Pannenkoeken
Verhit een grote koekenpan (ongeveer 26-28 cm doorsnee) op middelhoog vuur en voeg een klein klontje boter of een scheutje olie toe. Giet een soeplepel beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig verspreidt. Bak de pannenkoek 1-2 minuten tot de randjes goudbruin zijn en er bubbels verschijnen.
4. Voeg Kaas en Spek Toe
Strooi een handje geraspte kaas en een portie spekreepjes over de nog natte bovenkant van de pannenkoek. Laat de kaas smelten terwijl de onderkant bakt (ongeveer 1 minuut). Vouw de pannenkoek dubbel of rol hem op en bak nog 30 seconden om de kaas goed te laten smelten.
5. Serveer Direct
Leg de pannenkoek op een bord en herhaal het proces voor de overige pannenkoeken. Serveer ze warm, eventueel met een snufje peper of wat verse kruiden. Een simpele groene salade ernaast maakt het diner compleet!
Tip: Houd de gebakken pannenkoeken warm in een oven op 100°C terwijl je de rest bakt.
Waarom Dit Recept een Hit Is
De magie van pannenkoeken met kaas en spek zit in de eenvoud. De romige, gesmolten kaas combineert perfect met het zoute, knapperige spek, terwijl de pannenkoek een zachte, luchtige basis biedt. Met slechts drie hoofdingrediënten is dit recept ideaal voor drukke avonden of spontane etentjes. Bovendien kun je het aanpassen: voeg champignons, ui of zelfs een scheutje stroop toe voor een zoet-hartige twist, zoals sommige Nederlanders doen.
Waarschuwing: Bak het spek niet te lang, anders wordt het te hard. Knapperig maar nog een beetje chewy is perfect.
Extra Tips voor de Beste Pannenkoeken
- Maak het beslag glad: Gebruik een garde of blender om klontjes te voorkomen.
- Varieer met kaas: Probeer oude kaas voor een intensere smaak of mozzarella voor een extra smeuïge textuur.
- Vegan optie: Gebruik plantaardige melk, een eivervanger (zoals lijnzaadgel) en vegan kaas en spek.
- Betrek je gasten: Laat iedereen zijn eigen toppings kiezen voor een interactieve maaltijd.
- Restjes? Snijd overgebleven pannenkoeken in repen en bak ze de volgende dag krokant voor een snack.
Verzamel Iedereen rond de Tafel!
Met dit snelle recept voor pannenkoeken met kaas en spek zet je in 10 minuten een Hollandse klassieker op tafel die gegarandeerd voor glimlachen zorgt. Het is eenvoudig, betaalbaar en perfect om te delen met vrienden of familie. Probeer het vanavond nog en ontdek hoe weinig je nodig hebt voor een tafel vol tevreden gasten. Zet de pannen klaar en laat de geur van gesmolten kaas de rest doen!
Laat je inspireren: Deel dit recept met vrienden of organiseer een pannenkoekenavond. Wie maakt de lekkerste variant?
